Ah, a França! Terra famosa por suas paisagens, sua cultura e seus vinhos. Também falam do mau humor e do esnobismo parisiense, mas, aparentemente, as belezas do país acabam por sobressair. Os melhores vinhos do mundo são feitos lá, o que há de mais importante em termos de terroir também se concentra nesse pedaço do Velho Mundo (e aqui é bastante importante frisar a expressão Velho Mundo, já que no universo dos vinhos as coisas se dividem em Velho e Novo Mundo). Porém, a produção vinícola francesa não se concentra apenas em uma área do país; pelo contrário, ela espalha-se de norte a sul, sempre trabalhando para manter a fama e o nível elevado das bebidas ali produzidas.
Aqui, fazemos um breve resumo das regiões, suas localizações geográficas e principais uvas.
Alsácia ou Alsace
Fica na região nordeste do país, na fronteira com a Alemanha – inclusive, foi parte do território alemão por várias vezes ao longo dos séculos. Os vinhos feitos aqui são, em sua maioria, varietais e brancos. A Pinot Noir é, praticamente, a única uva tinta da região, sendo responsável também pelo rosés. A Alsácia também não segue as apelações de origem francesas, tendo a sua própria, chamada Alsace. As principais uvas são: Riesling, Gewurtraminer, Pinot Gris, Muscat d’Alsace, Sylvaner e Pinot Blanc.
Bordeaux
Sem qualquer dúvida é a região mais importante quando se fala em vinho. De lá vêm os de maior reputação, os mais caros e os melhores. Localizada a noroeste no território francês, seus vinhedos datam de 1855 e, apesar de ser famosa por seus vinhos tintos, abriga também Sauternes e Barsac, os melhores brancos do mundo. São mais de 57 apelações de origem as encontradas na região e o segredo aqui é procurar pelas qualificações dos vinhos nos rótulos, que vão do premiére a cinquème. As principais castas são: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle e Petit Verdot.
Borgonha ou Borgogne
É a segunda região mais importante da França, terra dos vinhos intensos, delicados e de fácil apreciação. Sua produção se divide harmoniosamente entre tintos e brancos com a mesma excelência. Alguns dos vinhos mais caros – como o Romanée-Conti – são de Borgonha. Localizada no centro-oeste do país, também tem como destaque o vinho Beaujolais, também conhecido como Beaujolais Nouveau, é um vinho jovem e fresco, recomenda-se o consumo em até um ano da fabricação ou ele acaba por perder sua grandiosidade. As principais uvas são: Chardonnay, Pinot Noir e Gamay.
Champagne
No nordeste da Fraça, Champagne dispensa maiores apresentações, afinal é comumente confundida com seu vinho mais famoso. O vinho branco espumante produzido em Champagne divide-se em 6 categorias de acordo com o método de fabricação e mais seis relativas a quantidade de açúcar. As cepas principais são: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.
Corse ou Córsega
Localizada numa ilha no litoral mediterrâneo ao sul da França, essa região cultiva mais de 40 variedades de uvas e possui três apelações de origem. Os vinhos tintos vindo de lá, em sua maioria, são leves e rápidos, porém existem alguns mais tânicos e que melhoram bastante com o envelhecimento. Os rosés são feitos para consumo enquanto ainda jovens.
Côtes du Rhône
Encontra-se no sudeste da França, é a região vinícola mais antiga do país, estendendo-se desde Vienne até Avignon. Produz vinhos de cor profunda e intensa, com notas florais e de especiarias, além de ser a casa dos famosos Hermitage. Sua especialidade são os tintos, mas também fabrica grandes vinhos rosés e alguns brancos. As principais castas são: Syrah, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Counoise, Gamay, Pinot Noir, Viognier, Marsanne, Roussane, Bourboulenc, Clairette e Muscat.
Provence
Formando um polígono entre as cidades de Marseille, Toulon, Saint-Tropez e Nice, a região fica entre os Alpes da Alta Provence e o litoral do Mediterrâneo. Além de produzir bons tintos e brancos,a área é famosa por seus grandes rosés. Tem como principais AOC Côtes de Provence, Bandol, Coteaux d’Aix, Les Baux-de-Provence e Coteaux Varois e as cepas prinipais são: Braquet, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault (Cinsaut), Grenache, Mouvèdre, Fuella, Syrah, Tibouren Bourboulenc, Clairette, Rolle e Ugni Blanc (Saint Emilion).
Val de Loire
Fica a noroeste no território francês e compreende a extensão do rio Loire. Mesmo que tenha AOC, os vinhos lá produzidos são tão variados que é difícil listar características comuns; vai dos vinhos brancos seco aos licorosos, dos suaves aos intensos, passando por rosés e mais algumas outras variações. As principais uvas são: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Grolleau, Malbec (Côt), Pineau d”Aunis, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris, Chardonnay, Chenin Blanc, Muscadet e Sauvignon Blanc.
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